农村小哥进山挖积雪草，拿回家用来煎鸡蛋，不仅好吃还有解毒功效。说到野菜，相信很多在农村里生活长大的朋友多多少少都是有吃过，在以前农村生活条件并不是很高的时候，物资匮乏的年代人们都是经常会去到山里挖野菜，将这些野生植物作为蔬菜食用。如果说以前人们吃野菜只是为了填饱肚子，那么如今人们吃野菜则是因为这些野菜非常美味，不仅仅如此价值还高得很。
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虽说野菜是野生的，但是这些野菜很多可是要比那些专门种植的还要更加美味，因此很多人都是非常喜欢吃野菜，不少野菜还具有着对于人体非常好的作用。非常了解这些农村野菜的人就经常会去到山里挖野菜吃，像是这位农村小哥就非常喜欢吃野菜，认识的野菜非常多，看看这次小哥又挖什么野菜回家给做成美食。
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小哥开车进山挖野菜，对于小哥所挖到的这种野菜也是在农村里发现普遍的，它就是一种叫做积雪草的野菜，这种积雪草不仅仅是野菜这么简单，它还有着很多的功效。积雪草有着几近圆形的叶子，新鲜长出来的积雪草并没有很高，只有10多厘米高，就是这种积雪草小哥随即就给挖了一袋回家，看看你认识不。
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积雪草作为一种野菜，它具有着清热利湿、消肿解毒等功效，用它来作为蔬菜食用也是一种非常不错的吃法，那么你可知道这种野菜要怎么做才是最好吃的呢？如果是喜欢吃积雪草又不知道哪一种烹饪方法好吃，不妨就可以跟着这农村小哥学学，将挖回家的积雪草给清洗干净后用来和鸡蛋一起煎，煎出来的积雪草煎蛋很好吃。
而在将积雪草给用来和鸡蛋一起煎之前，则是需要将积雪草给清洗干净切段，随即再用菜刀将其给剁烂，盛入盆里后打入两个鸡蛋，适量加入调味料调味搅拌均匀。已经搅拌好的积雪草鸡蛋液直接倒入有加入适量食用油烧热的锅中进行煎制，像是平时煎香葱蛋一样煎到两面金*就可以出锅，看着很是美味，这么好吃的野菜还可以解毒，你有没有吃过的。
