药食同源植物,积雪草的食用方法 [复制链接]

积雪草伞形科多年生草本植物，性寒，味苦、辛，具有清热利湿、解毒消肿、活血化瘀、利尿之功效，常用于湿热黄疸、中暑腹泻、石淋血淋、痈肿疮毒、跌扑损伤等证的治疗。积雪草的应用形式多样，传统应用除作药用外，也广泛被食用，积雪草在我国以干燥叶片入茶，多用于凉茶，在东南亚一些国家新鲜的积雪草可作蔬菜或果汁。

分享几个积雪草的食疗配方。

1.积雪草炒鸡蛋

配方：积雪草鲜品克．鸡蛋1个，姜、盐、油、大蒜适量。

制作：油适量放入锅中加热，然后放盐、姜汁、蒜汁、积雪草，炒熟后加鸡蛋，待鸡蛋熟后即可食用。

功效应用：清热解毒、凉血、利尿。主治肝炎、胆囊炎、上呼吸道炎等症。

2.积雪草蒸草鱼

配方：积雪草克．草鱼克。

制作：将积雪草与草鱼共同隔水蒸热后加入食盐即可食用。

功效应用：清热解毒、利渌，主治肿痛、跌打损伤．小便涩痛等症。

3.积雪草蒸猪排骨

配方：积雪草克，猪排克。

制作：将猪排骨与积雪草混合隔水蒸熟后加入适量食盐即可食用。

功效应用：清热解毒、散瘀止痛，主治外感、风热、跌打损伤。

4.积雪草煮猪瘦肉

配方：鲜积雪草克，叶下珠克。猪瘦肉50克。

制作：将积雪草与叶下珠混合煎成汤后过滤。然后用汤煮瘦肉，熟后加入食盐即可食用。

功效应用：清热解毒、利尿、凉血生滓，主治流感、胸膜炎、热病、食物中毒等症。

另外，鲜积雪草60克，水煎汤代茶饮，可以改善中暑腹泻。

积雪草质地柔嫩、适口性好，可生食。其主要含有三萜皂苷、三萜酸、多炔烯类、生物碱和挥发油等成分，这些成分具有降血糖、抗氧化、抗抑郁、保肝、抑制肿瘤细胞增生等作用。