别名：叶用莴苣、白苣、石苣、千层剥、鹅仔菜、唛仔菜推荐食用人群：一般人群均可食用。特别适宜肥胖之人食用。适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。暂不建议食用人群：尿频、胃寒的人应少吃。如何挑选生菜？看外观：挑选生菜，先看菜叶的颜色是否青绿，选择颜色青绿的生菜；然后看茎部，茎部呈干净白色的比较新鲜，发*的一般是放置一段时间的生菜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。看状态：结球生菜以叶球紧密为优。有的结球生菜外形松散，一般是叶球内茎过长，采收较晚的结果，避免购买此类结球生菜。另外，生菜出现变蔫失水现象，不直挺，也是采收时间较长不新鲜的结果。闻气味：优质的生菜不会有病虫害痕迹，同时注意产品是否有其他异味，生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质气味。如何储存生菜？生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉等水果，以免诱发赤褐斑点。用带孔保鲜膜包裹后放入冰箱中冷藏保存。存放时避免直接暴露在空气中，容易失水变蔫，影响口感。健康小贴士：无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。食用禁忌：因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；忌与生菜搭配的食材：生菜+积雪草：影响药效生菜+峰蜜：一起吃易导致腹泻宜与生菜搭配的食材：生菜+鸡蛋：滋阴润燥清热解毒生菜+豆腐皮：可滋阴补肾、减肥健美生菜+豆腐：可美白护肤、清肝利胆生菜+海带：可助消化、均衡营养生菜+豆腐：减肥健美生菜+猪肝：补充全面营养生菜+海带：促进铁的吸收生菜+大蒜：可清热解毒更多精彩推荐石榴皮煮水的功效、好处花椒煮水泡脚好处多一根*瓜，一家四口全住院，专家：牢记吃*瓜的4大禁预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
